毛肚烹饪秘籍：简单几步做出麻辣鲜香口感
2024-06-24在美食的世界里，毛肚以其独特的口感和丰富的营养深受食客喜爱。想要在家轻松烹制出麻辣鲜香的毛肚，其实并不复杂。下面就为你揭秘一道简单又美味的毛肚烹饪秘籍。 首先，选购新鲜是关键。选择色泽鲜艳、质地紧实的毛肚，洗净后用冷水浸泡，去除杂质和异味。然后，用料酒和白醋进行初步的去腥处理，让毛肚更加爽脆。 接下来，烹饪步骤开始。将锅烧热，加入足够的食用油，放入切好的干辣椒和花椒，小火慢炒出香味。这是麻辣味的灵魂，一定要耐心等待，直到红油飘香四溢。 接着，放入处理过的毛肚，大火快炒，保持毛肚的脆度。翻炒均匀